Σκοποί και στόχοι

    Ο γενικός σκοπός της ενότητας αυτής είναι να μάθουν οι μαθητές για τη σωστή διατροφή και για τις επιλογές τροφών που πρέπει να κάνουν. Να ενημερωθούν για τις ελλείψεις στη τροφή που υπάρχουν σε διάφορα μέρη του πλανήτη, πως μπορούν να διαχειρίζονται καλύτερα τις τροφές και να τις επιλέγουν με κριτήριο το ενεργειακό αποτύπωμα τους. Τέλος να καταλάβουν ότι η τροφή είναι δικαίωμα το οποίο πρέπει να προασπιστεί και να αποκτήσουν περιβαλλοντική συνείδηση που κατευθύνεται στην προστασία του περιβάλλοντος για τη διασφάλιση του δικαιώματος αυτού.  

    Οι στόχοι της ενότητας είναι ποικίλοι και συγκεκριμένα οι μαθητές θα μάθουν να αναπτύσσουν μια προσωπική συναισθηματική και ηθική σχέση με το φυσικό περιβάλλον, να σέβονται το περιβάλλον που ζουν και το συνάνθρωπο τους και να υπερασπίζονται ένα βιώσιμο μέλλον για όλους. Επίσης θα μάθουν να αναλαμβάνουν ευθύνες, επιδιώκοντας ατομική και συλλογική ευημερία, να συνεργάζονται με άλλους ανθρώπους και να μαθαίνουν να εξισορροπούν ανάμεσα στις ατομικές και τις συλλογικές ανάγκες. Τέλος, οι μαθητές θα είναι ικανοί να βρίσκουν πληροφορίες, να τις αξιολογούν και να τις χρησιμοποιούν με τον κατάλληλο τρόπο, να αξιολογούν δεδομένα και να προτείνουν δημιουργικές και βιώσιμες λύσεις, να αναλάβουν υπεύθυνη δράση για να αλλάξουν αδικίες και ανισότητες που αφορούν αυτούς και τους άλλους, να κατανοούν την ανάγκη αλλαγής προς ένα βιώσιμο τρόπο ζωής τόσο σε ατομικό όσο και σε συλλογικό επίπεδο και να δρουν ατομικά και συλλογικά με τρόπο που μπορεί να συμβάλλει στη βιωσιμότητα.